ovoscopia

OVOSCOPIA

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Se puede considerar la ovoscopia como la técnica de diagnosis embrionaria a través del ovoscopio, no siendo necesaria la rotura del huevo. A través de esta técnica se puede observar incluso el latir del corazón del pollo a los pocos días del proceso embrionario.
La otra técnica para diagnosticar el estado del embrión, es la embriodiagnosis, a diferencia de la primera, esta técnica requiere la rotura del huevo para analizar el estado del embrión, en la foto observar el cigoto, con las primeras ramificaciones sanguíneas, signo de fecundación.
Antes de seguir, aclarar que un ovoscopio no es ni mas ni menos que un instrumento que proyecta un haz de luz sobre el huevo, provocando su translucidez, facilitándonos de esta forma la visión interior, dicho de una forma mas entendible, es una linterna, a ser posible con bombilla halógena .
La inviabilidad embrionaria mas común, puede estar debida por las siguientes causas:

Problemas con los progenitores:
- Portadores de enfermedades viricas o bacterianas como Pseudomona, Escherichia coli o Salmonellas
- Portadores de parásitos internos
- Avitaminosis y falta de minerales
- Estrés (evita la formación del cigoto o que el esperma no fecunde al óvulo)
- Edad avanzada de los progenitores
- Consanguinidad o semiconsanguinidad
- Incompatibilidad genética

Régimen de incubación:
Conjunto de factores físicos en el medio ambiente como la temperatura, humedad, ventilación, contaminación acústica y lumínica.

Manejo de los huevos por parte del criador:
Los embriones ya formados que no llegan a la eclosión o que si lo hacen tienen taras físicas como torcedura de patas, pueden estar debidos a la mala postura embrionaria para evitarlo:
- Impedir el inicio de la incubación con huevos sucios (Lavar con agua templada)
- No almacenar los huevos con la punta hacia abajo
- Voltear a diario los huevos almacenados
- Procurar una temperatura estable y no superior a los 25º en el almacenamiento

El conjunto de estas normas se denomina bioseguridad y de ello depende la viabilidad de una correcta eclosión y salud de nuestros pollos. El examén de los huevos claros o con embriones muertos durante el período de
incubación con la ayuda de un Ovoscopio, puede resultar una herramienta útil es para
el encargado de sala de incubación. Indudablemente para el Medico Veterinario
Zootecnista se deben controlar los numerosos parámetros en la incubadora,
asegurando así las necesidades que requiere el proceso de incubación para obtener el
éxito. Estos parámetros incluyen por ejemplo, la temperatura apropiada de
almacenamiento de los huevos antes de su incubación, la desinfección de los huevos
que vienen de la granja del reproductoras, atemperado de los huevos, la calidad de la
cáscara de los huevos, la temperatura de la incubadora, la humedad de la incubadora,
la humedad y temperatura de las nacedoras, la calidad del pollo, el porcentaje de la
incubación, os recuentos bacteriológicos en el aire o sobre las paredes de los
nacedoras y las pérdidas de humedad del huevo durante la incubación. Este articulo
muestra durante la observación al trasluz por medio de un Ovoscopio el aspecto del
huevo y como poder identificar a los huevos infecundos y los huevos con la mortalidad
embrionaria temprana cuando usted haga su proceso de embriodiágnosis.

Palabras claves: incubación de huevos, ovoscopía, embriodiágnosis, bioseguridad en
plantas de incubación.En los casos de incubaciones bajas es importante poder identificar

la causa del problema con la mayor brevedad posible. Un

porcentaje bajo de nacimientos puede ser ocasionado por un

fracaso en su fertilización o por una excesiva mortalidad de

embriones debido a una variedad de factores. Un examén

cuidadoso de un muestreo de huevos es útil para proveer una
garantía de calidad o para diagnosticar los problemas de incubación.

Tal examén debe incluir no solamente la inspección de los huevos por medio de un
Ovoscopio sino que también debe ir acompañado de la Embriodiágnosis, con la rotura
de los huevos para poder analizar las causas. Hasta en los períodos sin problemas los
huevos de, pollo, deberán ser observados al trasluz después de 5-7 días de incubación.
El muestreo debería ser observado otra vez al trasluz durante el traslado de los huevos
a las bandejas de las nacedoras y los embriones muertos deben ser examinados.

El Muestreo: Si los grupos de huevos a incubar son pequeños, el muestreo más
apropiado es el del grupo entero. Si los conjuntos exceden 300 huevos, el examén de
un muestreo de 100 a 200 huevos. En Incubadoras grandes los procedimientos del
muestreo deberían ser cuidadosamente planificados con la asistencia de un técnico en
estadística o de un científico para perfeccionar la calidad de los resultados y minimizar
los costos. Durante los períodos con problema, se aconseja que las inspecciones con el
Ovoscopio y su posterior análisis de embriodiágnosis se hagan con más frecuencia.
Para determinar la fertilidad real, es necesario proceder a romper los huevos para su
análisis. Las fotos a color que se incluyen le ayudarán usted a distinguir embriones
normales y saludables de los huevos infecundos y con "temprana mortalidad."

La pérdida de huevos incubables provenientes de variedades de razas reproductoras
modernas con un alto índice de nacimientos, y cuyos huevos han sido almacenados
bajo condiciones óptimas, no deberían ser nunca superior a un 10% durante la primera
inspección efectuada con el ovoscopio. La mortalidad examinada por medio del
ovoscopio y por la embriodiágnosis, la rotura de huevos durante el primer período
representará normalmente una tercera parte de la mortalidad total que se espera
tener. La mortalidad después de la segunda inspección de los huevos con el ovoscopio
debería representar las dos terceras partes de la mortalidad total, con muy poca
mortalidad durante el periodo medio de incubación. La mortalidad durante el periodo
medio de incubación puede indicar una deficiencia dietética, si no se han encontrado
infecciones o anormalidades de desarrollo en los embriones. Sin embargo, las
deficiencias nutricionales más comunes reconocidas, se deben a deficiencias de
vitaminas y comúnmente estas deficiencias ocasionan pollitos débiles que tienen
dificultad durante el nacimiento, sin mostrar otros síntomas.

Cuando los huevos son inspeccionados al trasluz con el ovoscopio después del primer
pico de mortalidad, de 7 a 10 días, Pueden distinguirse en tres clases:
1. Embriones vivos normales.
2. Círculos de Sangre (definición).
3. Claros.
Cuando los huevos son inspeccionados con el ovoscopio durante su traslado a las
bandejas de las nacedoras, no se debe esperar el encontrar ningún huevo claro, a no
ser que se les haya escapado durante la primera inspección. Se debe esperar
encontrar un número reducido de embriones muertos. Algunos de estos pueden
asociarse a los huevos con cáscaras de mala calidad o dañadas que no fueron retirados
durante la primera inspección o que se dañaron después de efectuar la misma. Al
romper los huevos se puede encontrar huevos infectados que pueden ser detectados
por su color anormal y por su mal olor.

Cuando los huevos que no han incubado se examinan hay varios tipos de
anormalidades probables. El M.V.Z. debería buscar los embriones que estén mal
posicionados (a excepción de los que tienen la cabeza debajo del ala derecha y están
situados en la punta mas ancha del huevo). Los embriones excesivamente mojados o
secos indican que la humedad ha sido incorrecta durante la incubación, un periodo
muy largo del almacenaje de los huevos, un almacenaje inadecuado de los huevos
(seco) o a huevos con cáscara de baja calidad. Algunos embriones genéticamente
anormales deben esperarse a estas alturas, pero si el número es excesivo se
recomienda una investigación mas detallada.

EL DESARROLLO EMBRIONARIO

Intentar definir exactamente la edad del embrión a partir de una descripción
morfológica presupone cometer errores. La velocidad del desarrollo embrionario varía
en función de muchos factores, entre ellos el origen del huevo, la conservación previa,
la temperatura de incubación, etc. Las diferencias son más notables los primeros días
de la incubación. Sin embargo es necesario tomar algún parámetro para poder
establecer comparaciones. Hamburger y Hamilton en 1951 dividieron los 21 días de
incubación en 45 estadios que corresponden a la aparición de caracteres morfológicos
precisos. En el caso del huevo de gallina la división celular del embrión se produce dentro del
oviducto de la hembra, cuando se produce la puesta ya hay alrededor de 50.000
células en el nudo embrionario. Una vez efectuada la puesta el desarrollo embrionario
se detiene siempre y cuando la temperatura sea inferior a los 21 ºC. Esta es una razón
por la cual es menester tener mucho cuidado con el manejo que se hace del huevo
para incubar, tal es así que una incorrecta manipulación del huevo para incubar es una
de las causas de mortalidad embrionaria durante la incubación. Una vez colocado en la
incubadora el desarrollo se reanuda luego de 6 horas aproximadamente, luego de 18
horas de incubación se forma la línea primitiva y en su extremo el repliegue cefálico.
Esto es un esbozo de la espina dorsal y la zona del cerebro del futuro pollito. Pasadas
las 20 horas se forman los somitas, que constituirán el esqueleto. Se considera que el
mejor momento para evaluar el desarrollo embrionario es entre las 24 y 55 horas de
incubación contándose el número de somitas formados. (Sauveur, Bernard).

Entre las 24 y 40 horas aparecen muchos esbozos de futuros órganos, luego de la hora
40 el cerebro está diferenciado, aparece el corazón que comienza a latir con 40
palpitaciones por minuto, lo que produce la circulación de sustancias y sangre entre el
embrión y el vítelo. El desarrollo embrionario comienza en el infundíbulo, uniéndose
aquí el espermatozoide al óvulo, formando el cigoto, un ser unicelular. Este va
sufriendo una serie de divisiones celulares formando el blastodisco. A medida que
continúan las divisiones celulares, se van desarrollando varias capas de células que
conformaran el blastodermo; éste se formará
gastrulación.

De las diferentes capas del blastodermo se formaran sistemas, aparatos y diferentes
partes del embrión. Durante la estancia del huevo en el interior del ave, el embrión se
desarrolla en una etapa de gástrula temprana, durante un periodo de unas 20 horas. El
proceso de fertilización- la relación intima entre el óvulo y los espermatozoides tiene
su inicio en el momento de la copula; una pequeña parte de los espermatozoides que
penetran por la vagina, son depositados en pequeños tubos localizados en la junción
útero vaginal, llamada de "nidos de espermatozoides"; alrededor de 10% son liberados
diariamente en dirección al infundíbulo cuyo trayecto es hecho en 10 minutos, no
importa la situación del ciclo ovulatorio. El primero estadio de la relación, es la unión
entre los espermatozoides y la "membrana perivitelina interna" (IPVL) que es una
camada proteica que involucra todo el óvulo; para penetrar, los espermatozoides
liberan enzimas proteolíticas que forman pequeños huecos (0,02mm de diámetro), en
toda la superficie del óvulo; los huecos se concentran mas en una área de 2,5mm de
diámetro, cerca del disco germinativo involucrado por la IPVL. Si en el disco
germinativo hay material genético femenino, puede ocurrir la fertilización; muchos
espermatozoides penetran en el óvulo (poliespermia) pero solamente uno completa
todo el proceso (singamía). Después del proceso de singamía, el óvulo fertilizado
empieza a bajar por el oviducto, y cerca de la porción proximal del magno, ocurre la
formación de la "membrana perivitelina externa" (OPVL) que presenta la función de
protección de la IPVL contra el ingreso de otros espermatozoides; la OPVL, formada
por fibras proteicas, funcionan como una malla o red donde los espermatozoides se
quedan reclusos y mueren: y así, termina "la relación intima espermatozoide--óvulo".

Por lo menos, son necesarios 6 espermatozoides para penetrar en el disco germinativo
y garantizar una buena fertilización. De esta manera, utilizando técnicas de coloración
específicas, fue determinado los huecos producidos en la IPVL para la distinción entre
huevos claros y fértiles. Fueron hechos algunos estudios para la comprobación de
problemas de fertilidad en dos planteles de reproductoras pesadas, uno de baja y otro
de buena fertilidad; en una escala de menos 100 a más de 500 huevos, y un plantel de
buena fertilidad presenta un número más grande de huevos entre 200 y 300 huevos.

mediante un proceso denominado
HORA DE ACONTECIMIENTOS VISIBLES TALLA DEL
INCUBACIÓN EMBRIÓN(mm)
0 = puesta -Fin
de la segmentación
6 – 7 --Iniciación de la línea primitiva
15 – 18 2 Línea primitiva máxima
23 – 25 3 Repliegue cefálico bien marcado
27 – 30 4 Aparición de la vesícula óptica primaria
30 – 33 -Aparición
del corazón y del oído interno
33 – 38 5,5 Contracciones lentas y 3 vesículas cerebrales visibles
40 – 45 6 Comienza la torsión hacia la izquierda del embrión. 5 vesículas
cerebrales visibles.
45 – 50 7,5 Comienza la flexión de la cabeza hacia el cuerpo
MOMENTO EVENTO
DIA 1 16 horas Primeros signos de semejanza con un embrión de pollo.
18 horas Aparece el tubo digestivo.
20 horas Aparece la columna vertebral.
21 a 23 horas Comienza a formarse el sistema nervioso.
22 horas Comienza la formación de la cabeza.
24 horas Comienza la formación del ojo.
DIA 2 Aparecen los vasos sanguíneos en la superficie del saco vitelino y
el embrión inicia su giro hacia el lado izquierdo.
25 horas Comienza la formación del corazón.
35 horas Comienza la formación del oído.
37 horas Comienza a formarse el amnios.
42 horas Comienza a latir el corazón, con 40 pulsaciones/min.
DIA 3 El amnios rodea completamente al embrión, el mismo se observa
con una lupa. La cabeza es la que tiene el mayor desarrollo.
62 horas Comienza la formación de las patas.
64 horas Comienza la formación de las alas.
DIA 4 El embrión está sobre su lado izquierdo y completamente
separado del saco vitelino. La lengua inicia su formación.
DIA 5
El embrión se ve perfectamente a simple vista, se notan los ojos
formados pero aún no puede verse las patas, las alas y el pico. La
yema está totalmente fluida y se detectan esbozos del aparato
reproductor.
DIA 6 Se inician los movimientos voluntarios, comienza la formación del
pico y el diamante.
DIA 7
El pico, las patas y las alas están perfectamente visibles, el
abdomen es más prominente debido al desarrollo de las vísceras.
El embrión sigue separado del saco vitelino.
DIA 8 Comienza la formación del plumón.
DIA 9 Aparece la apertura bucal y el embrión comienza a tomar forma
de ave.
DIA 10
El embrión se encuentra más separado del saco vitelino, flotando
libremente en el líquido amniótico. Los poros de la piel se observan
perfectamente y comienza la cronificación del pico.
DIA 13 El embrión se encuentra cubierto de plumón, apareciendo
escamas y uñas.
DIA 14
El embrión ya está colocado en posición para romper la cáscara
y gira su cabeza hacia el lado romo del huevo disponiéndose
paralelo al eje longitudinal. Finaliza el desarrollo y comienza el
crecimiento.
DIA 15 La clara ha desaparecido casi por completo. El intestino penetra
en el interior del cuerpo.
DIA 16
El embrión está cubierto de plumón, la clara desapareció y la
yema es utilizada como alimento. Escamas, uñas y pico están
totalmente cornificados.
DIA 17 El pico gira hacia la cámara de aire, se inicia la preparación para
picar la cámara de aire.
DIA 18 Se completo el crecimiento del embrión y algunos más
adelantados ya comienzan a picar el amnios.
DIA 19 La membrana de la yema o vítelo comienza a ingresar en la
cavidad abdominal.
DIA 20
La membrana de la yema está completamente insertada dentro
del cuerpo. El embrión ocupa todo el interior del huevo a
excepción de la cámara de aire. Se inicia la cicatrización del
ombligo. El pollito con la cabeza bajo el ala izquierda y el pico
apuntando a la cámara de aire comienza a picar la misma.
Allí se encuentra con una trampa, en la que no hay sólo oxígeno sino también dióxido de carbono. Ese aire enrarecido ingresa por
las fosas nasales hasta el pulmón y luego a la sangre hasta
finalmente actuar sobre un músculo llamado músculo
enderezador de la cabeza. Así comienza una serie de
movimientos bruscos e incoordinados lo que lo ayuda a picar la
cámara de aire y luego la cáscara cuando éstos se hacen
rítmicos. En este punto las pulsaciones rondan las 300
pulsaciones/minuto.
DIA 21 A las 6 horas de haber picado la cámara de aire inicia el picado
de la cáscara y finalmente se produce la eclosión y el nacimiento.
Luego de este período comienzan a formarse los anexos embrionarios, que aseguran
la nutrición, la protección y la respiración del embrión. La vesícula vitelina es la
encargada de la nutrición del embrión, funcionando como un verdadero puente entre el
embrión y el vítelo, ingresando aminoácidos. El amnios, es el que se encuentra en
contacto directo con el embrión y lo protege del medio. Las dos últimas membranas,
corion y alantoides, se unen formando la corioalantoidea cuya principal función es la
respiración. Hasta el día 18, en que cambia la respiración pasando a ser pulmonar, el
embrión respira a través de esta membrana. A partir del tercer día de incubación el
resumen de los acontecimientos más visibles se pueden ver en el siguiente cuadro:
(Bernard Sauveur – La reproducción de las aves)

DIAS DE INCUBACIÓN
COMPLETOS
TAMAÑO DEL
EMBRIÓN (cm) ACONTECIMIENTOS VISIBLES
3 1 Brotes de patas y alas visibles, amnios rodea al embrión.
4 1,3 Embrión totalmente hacia la izquierda y primeros movimientos de
la cabeza
5 Primeros movimientos del tronco y se tabica el corazón
6 1,8 Primer esbozo del pico, 4 dedos visibles en las patas
7 Principio de sacos aéreos y 7 esbozos de hileras de plumas
8 2,2 Cuello bien diferenciado y miembros articulados
10 Esbozos de la cresta, principio de cierre de párpados
12 4,5 Plumón visible en alas, párpados semi-unidos por los bordes
14 Cuerpo enteramente cubierto de plumón, ojo cerrado
16 Comienzo de orientación del cuerpo según el eje del huevo
18 Cabeza inclinada hacia la derecha e introducida bajo el ala
19-20
Pico en la cámara de aire, luego comienza el picado de la
cáscara, inicia respiración pulmonar y vocalización. Saco vitelino
incluido en la cavidad abdominal
21 Eclosión

Con estas tablas se podía hacer el examén de: OVOSCOPIA Y EMBRIODIGNOSIS
de los huevos.

A partir del día 14 el embrión tiene su apariencia definitiva, para determinar la edad
exacta entre el día 14 y 18 se mide la longitud de los dedos y del pico. (B. Sauveur).
La mortalidad embrionaria no se produce en forma aleatoria durante la incubación,
independientemente de si los índices de incubación resultan exitosos o son un fracaso Los momentos de mayor probabilidad de muerte se denominan períodos críticos y
ocurren en cuatro estadios bien concretos:

1. Hasta el 5to. Día 2. Entre los días 5 y 17 3. Entre los días 17 y 19 4. Durante la
eclosión.
¿Por qué es más probable la muerte durante los primeros días, y qué la
produce?

Si los huevos no están picados se los clasifica erróneamente como infértiles, sin
embargo, no lo son. La formación de la línea primitiva, el establecimiento de la red de
vasos sanguíneos son dos de los sucesos más importante que ocurren durante la
primera parte de este período. Hacia el final, la terminación de la vesícula vitelina y la
desaparición de la membrana vitelina hacen que sea muy sensible a los golpes. Las
causas que producen la muerte durante este período están relacionadas con el mal
manejo del huevo embrionado, transporte deficiente, almacenamiento inapropiado,
temperatura de pre incubación inadecuada y fumigación incorrecta. La mortalidad
durante este período alcanza el 30% aproximadamente de las muertes totales.

¿Por qué es más probable la muerte entre los días 5 y 17, y qué la produce?

Durante esta etapa se producen varios cambios importantes, se pone en
funcionamiento el riñón definitivo, hacia el día 13. Las causas de mortalidad deben
remitirse a la nutrición en reproductoras, excesos o deficiencias en la temperatura y
humedad de incubación, huevos mal colocados e inadecuadamente volteados o
problemas bacterianos. La mortalidad durante este período alcanza el 20%
aproximadamente de las muertes totales.

¿Por qué es más probable la muerte hacia el fin de la incubación, y qué la
produce?

El período más crítico es cuando se produce el cambio en la respiración
del embrión, que pasa de ser corioalantoidea a pulmonar, es el
momento en que se produce el 50% de las muertes
independientemente si los resultados hubieran sido malos o exitosos.
El período en el cual el embrión cesa de respirar a través de la
membrana para comenzar a hacerlo por medio de sus pulmones dura

la muerte embrionaria se produce en momentos definidos y en la misma proporción.
cerca de 6 horas, de no ocurrir se produce la muerte embrionaria. Las
causas son variadas desde problemas ocurridos en la transferencia a nacedoras,
desinfección incompleta, falta de oxígeno o humedad, temperatura incorrecta, posición
inadecuada o se retrasa o adelanta la extracción de los pollitos en la incubadora.

Mortalidad inicial precoz - representa por lo menos 60 % del total de mortalidad;
es el gran desafió para los técnicos en incubación; son varios factores o causas
involucradas en el proceso. Antes de detallar las prácticas de manejo sobre el huevo
incubable y durante el proceso de incubación, es conveniente definir dos conceptos, como son: fertilidad e incubabilidad,
parámetros aportan una gran información sobre de los rendimientos de los
reproductores.


La fertilidad hace referencia al número de huevos embrionados en relación al número
de huevos colocados en la incubadora, una vez desechados los huevos claros tras el
primer miraje el día 14 de incubación. Es decir, la fertilidad muestra la aptitud de unión
del espermatozoide y el óvulo.


que a menudo son confundidos. Ambos
De lo indicado se deduce que una pobre fertilidad sólo puede ser imputable a los
reproductores.

Por el contrario, la incubabilidad hace referencia al éxito del proceso de incubación o lo
que es lo mismo, la capacidad del huevo para eclosionar, produciendo un pollo viable.

comentario:por Sinia Maribel Garzon Cardona.